BOCADITOS DE BACALAO CON PATATAS FRITAS

Cortar el lomo en tacos del tamaño de un bocado o dos como mucho, reservar. 

Hacer la mezcla del rebozado, mezclar todos los ingredientes y batir con un tenedor hasta que estén bien integrados, la mezcla tiene que estar brillante y se tiene que pegar al tenedor. 

Pelar las patatas y cortar en bastones. Poner una sartén con abundante aceite, cuando esté caliente añadir las patatas, bajar un poco el fuego que se vayan haciendo suavemente, para que nos queden doradas. Cuando estén listas sacar a un plato con papel de cocina y añadir sal al gusto. 

Poner otra sartén con abundante aceite, secar los trozos de bacalao rebozarlos primero en harina  y luego en la mezcla del rebozado, tiene que pegarse bien la masa en ellos. Pasar a la sartén con el aceite ya caliente y freír por todos los lados unos 5 minutos, hasta que la masa esté crujiente. Sacar a una fuente con papel absorbente. 

Ahora ya solo falta montar el plato, poner unos bocaditos de bacalao con unas patatas fritas y servir.