Bacalao Bueno
Receta de Ensalada de bacalao con gajos de naranja

Receta de Ensalada de bacalao con gajos de naranja

Ingredientes

  • Ingredientes (4 p):
  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 2 naranjas
  • 2 huevos
  • 125 gr. de canónigos
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 cucharadita de pimentón

Receta de ensalada de bacalao con gajos de naranja de Karlos Arguiñano. Un plato fresco que mezcla sabores saladas y azuracadas, con canónigos y huevos cocidos.

Elaboración de la ensalada de bacalao con gajos de naranja

Pon abundante agua en una cazuela y cuece los huevos durante 10 minutos. Pela y corta cada huevo en cuartos y reserva.

Pela las naranjas y saca los gajos con un cuchillo. Coloca los gajos en un plato y reserva.

Corta los lomos de bacalao en tacos. Pon un chorrito de aceite en una sartén y dóralos. Para hacer la salsa de pimentón, agrega una pizca de pimentón en la sartén donde has dorado el bacalao. Cocina unos minutos y reserva.

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